Οι μπανάνες έχουν κάπως χαθεί ανάμεσα σε όλες τις τάσεις με τα καινούργια εξωτικά φρούτα που διαφημίζεται ότι κάνουν θαύματα. Αλλά η αλήθεια είναι ότι οι μπανάνες είναι ίσως το πιο υποτιμημένο φρούτο της φύσης.
"Διαβάστε περισσότερα"
Η βιταμίνη C είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες και η καθημερινή λήψη της είναι απαραίτητη για να θωρακιστεί σωστά το ανοσοποιητικό σύστημα.
"Διαβάστε περισσότερα"
Υπάρχουν φρούτα που νομίζουμε ότι είναι λαχανικά και λαχανικά που στην πραγματικότητα είναι όσπρια. Κάποια άλλα φυτικά είδη που καταναλώνουμε είναι υβρίδια, προϊόντα διασταυρώσεων ή παραλλαγές σε άλλο χρώμα. Βέβαια η γεωπονική κατάταξη δεν αλλάζει κάτι από τη νοστιμιά, τη θρεπτική αξία ή κάποιες περίεργες ιδιότητές τους, αλλά ας δούμε πού υπάρχει… φυτικό μπέρδεμα, για να μην πιανόμαστε αδιάβαστοι.
"Διαβάστε περισσότερα"
Με την αλλαγή του καιρού και την έλευση του φθινοπώρου, η κουζίνα παίρνει νέα μορφή, ακολουθώντας πιστά την εποχικότητα των φρούτων και λαχανικών που ωριμάζουν και προσφέρουν πλούσιες γεύσεις για τα πρώτα κρύα. Αυτή την περίοδο, η φύση μας προσφέρει μία μεγάλη ποικιλία από φρούτα και λαχανικά που είναι ιδανικά για θρεπτικά και νόστιμα πιάτα. Ας δούμε αναλυτικά τι μπορούμε να απολαύσουμε τον Οκτώβριο.
"Διαβάστε περισσότερα"
Το καλοκαίρι φέρνει μαζί του μια αφθονία από δροσερά και νόστιμα φρούτα, τα οποία αποτελούν ιδανική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή. Πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα καλοκαιρινά φρούτα προσφέρουν πληθώρα οφελών για την υγεία μας.
"Διαβάστε περισσότερα"
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή γεμάτη χαρά, χαλάρωση και ατελείωτες απολαύσεις. Και μια από τις απολαύσεις που συχνά συνδέονται με αυτήν την εποχή είναι η επιθυμία για γλυκά. Ο καύσωνας, οι διακοπές και η ανεμελιά που συνοδεύουν το καλοκαίρι μπορεί να επηρεάσουν τις προτιμήσεις μας και να αλλάξουν την επιθυμία μας για γλυκά.
"Διαβάστε περισσότερα"
Στα φρούτα αυτό που μετράει είναι το πόσο ώριμα είναι. Αυτό μπορείτε να το καταλάβετε από το άρωμα, το χρώμα και την ελαστικότητα της υφής τους.
"Διαβάστε περισσότερα"
Πολλοί είναι αυτοί που προτιμούν να πιούν τον χυμό παρά να φάνε ολόκληρο ένα φρούτο.
"Διαβάστε περισσότερα"
«Φρούτα –Η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική» είναι ο τίτλος της ελληνικής έκδοσης του βιβλίου του Γάλλου pastry chef Cedric Grolet, ο οποίος βραβεύτηκε ως Best Pastry Chef in the World 2018, στο πλαίσιο της φετινής απονομής των World’s Best Restaurants στο Μπιλμπάο της Ισπανίας.
"Διαβάστε περισσότερα"