Η γλουτένη είναι η κοινή ονομασία για μία πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι και σε όλες αυτές τις μορφές σπόρων.
"Διαβάστε περισσότερα"Πόσα γνωρίζεις για τη γλουτένη;
Ετικέτα: γλουτενη
Ο πελάτης του εστιατορίου δεν τρώει γλουτένη αρα τι προσέχουμε..
Υπάρχουν πολλά τρόφιμα χωρίς γλουτένη, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα φασόλια, τα γαλακτοκομικά, τα καρύδια και χωρίς γλουτένη δημητριακά όπως το κινόα ή το ρύζι.
"Διαβάστε περισσότερα"Διατροφή χωρίς γλουτένη – κοιλιοκάκη
Είναι απαραίτητο ακόμα κι αν δεν διαβάζαμε ποτέ τις ετικέτες των τροφίμων που αγοράζαμε, πλέον όχι μόνο να αποκτήσουμε αυτή τη συνήθεια αλλά και να γνωρίσουμε κάποια συστατικά και το ρόλο τους σε σχέση με τη διατροφή χωρίς γλουτένη. Μια πρώτη ενημέρωση μπορούμε να την έχουμε από αυτόν τον οδηγό συστατικών.
"Διαβάστε περισσότερα"Κέικ μπανάνα χωρίς γλουτένη (Gluten free)
Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη
Δείτε αναλυτικά τι είναι η γλουτένη
Τον τελευταίο καιρό ακούμε πολλά για τη γλουτένη, τη δυσανεξία στη γλουτένη και τα προϊόντα χωρίς γλουτένη, ξέρουμε όμως πραγματικά τι είναι η γλουτένη;
"Διαβάστε περισσότερα"Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη με 5 μόνο υλικά
5 μύθοι για τη δυσανεξία στη γλουτένη (κοιλιοκάκη)
Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι και άλλα δημητριακά. Ζυμαρικά, κέικ, μπισκότα, πλιγούρι και πολλές άλλες τροφές μπορεί να περιέχουν τη συγκεκριμένη ουσία.
"Διαβάστε περισσότερα"To Harvard ανατρέπει τα δεδομένα: Να γιατί δεν πρέπει να βγάλεις τη γλουτένη από τη διατροφή σου
Τα τελευταία χρόνια η διατροφή χωρίς γλουτένη έχει μπει στη λίστα με τα πιο γνωστά trends παγκοσμίως. Οι εταιρείες λανσάρουν συνεχώς gluten-free προϊόντα, ενώ πολλοί επιλέγουν να ακολουθήσουν την τάση αυτή ακόμα κι αν η συγκεκριμένη πρωτεΐνη που περιέχεται στο σιτάρι, το κριθάρι, τη σίκαλη και τη βρώμη δεν προκαλεί κανενός είδους πρόβλημα στο στομάχι τους.
"Διαβάστε περισσότερα"