Συνταγή για Ζεστή σκωτσέζικη μηλόπιτα
Γέμιση Μήλου
2 τμχ Μήλα γκόλντεν
60 γρ βούτυρο
100 γρ ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα, προσθέτουμε την ζάχαρη, την κανέλα και τα μήλα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Γέμιση τάρτας με βούτυρο γάλακτος
60 γρ βούτυρο ολλανδίας
265 γρ ζάχαρη
4 τμχ αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλα σκόνη
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
180 γρ βούτυρο γάλακτος
Χτυπάμε με το φτερό το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά να χτυπηθούν καλά, προσθέτουμε την βανίλα και το αλεύρι και στο τέλος το βούτυρο
γάλακτος.
Ανοίγουμε την πάστα φλώρα και φτιάχνουμε μία τάρτα.
Ρίχνουμε την γέμιση του μήλου μέχρι το πάνω μέρος της τάρτας και καλύπτουμε με την γέμιση από το βούτυρο γάλακτος. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 150 C.
Στρόϊζελ
50 γρ ζάχαρη
50 γρ καφέ ζάχαρη
65 γρ αλεύρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
70 γρ βούτυρο
Όλα μαζί τα υλικά με το φτερό να γίνει ένα τρίμα.
Μόλις ψηθεί η τάρτα για 20 λεπτά καλύπτουμε με το στρόϊζελ και ξαναψήμουμε για 30 λεπτά ακόμα.
Όταν την βγάλουμε από τον φούρνο την αφήνουμε 1 ώρα να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
