Πως να φτιάξετε σίγουρα, εύκολα και γρήγορα μαγιονέζα
Υλικά
1 ωμό κρόκο αυγού
1 κρόκο αυγού βραστό σφιχτά
1 φλιτζάνι λάδι
¾ φλιτζάνι λεμόνι
1 – 2 κουταλιές ξίδι ή μουστάρδα προαιρετικά
1 πατάτα λιωμένη
Εκτέλεση
Χτυπήστε καλά το ωμό αυγό μ’ ένα κουτάλι μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Προσθέστε το βρασμένο αυγό συνεχίζοντας να δουλεύετε με το σύρμα χειρός, την πατάτα και κατόπιν σταδιακά (μια – μια κουταλιά) το λάδι και το λεμόνι εναλλάξ.
TIP
* Ή πιο εύκολη εκδοχή
Βάζω στο multi τα αυγά και την πατάτα ένα – ένα, χτυπώντας κάθε φορά μέχρι να γίνουν ομογενές μείγμα προσθέτοντας σταδιακά το λάδι και το λεμόνι εναλλάξ.
Γίνεται πολύ πιο γρήγορα και πιο σίγουρα (δεν «κόβει»).
