Πως να φτιάξετε πίτες για σουβλάκια για να τις χρησιμοποιήστε όταν τις χρειαστείτε
Υλικά
1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά μαγιά
2 κουταλάκια ζάχαρη
2 κουταλιές λάδι
½ κούπα χλιαρό νερό (40º C)
Εκτέλεση
Στο μπολ του μίξερ ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ρίξτε το λάδι και το νερό και ζυμώστε σε ζύμη απαλή που να μην κολλάει στα δάχτυλα.
Αφήστε να φουσκώσουν και πλάστε 6 στρογγυλές πίτες με διάμετρο 20 εκ. και πάχος 0,5 εκ.
Πασπαλίστε με καλαμποκάλευρο και αφήστε να φουσκώσουν ελαφρά.
Μ’ ένα πιρούνι, τις πατήστε κάνοντας κάθετες πιρουνιές σε σειρές ή σχηματίζοντας παράλληλες ραβδώσεις με οδοντωτό τροχό, προσέχοντας να μην κοπή η ζύμη ως κάτω.
Αλείψτε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι και το ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά.
Τηγανίστε τις πίτες 3′ από την κάθε πλευρά, να πάρουν χρώμα σε ορισμένα
σημεία, χωρίς να καλοψηθούν.
Μόλις τις βγάλετε από το τηγάνι, βάλτε τις πίτες σε πλαστική σακούλα για να διατηρηθούν νωπές.
Όταν κρυώσουν, τις βάζετε στην κατάψυξη, για να τις χρησιμοποιήσετε όποτε τις χρειαστείτε.
